Crema de fresa (sin azúcar)

Receta de crema de fresa (sin azúcar)

Deliciosa crema de fresa especialmente pensada para que los diabéticos también puedan disfrutar de un buen postre.

Ingredientes para preparar crema de fresa (sin azúcar)

  • 150 gr de fresas
  • 2 yemas de huevo
  • 15 gr de gelatina neutra
  • 250 ml de leche desnatada
  • 15 gr de harina de maíz
  • 150 gr de nata líquida
  • Edulcorante a gusto

¿Cómo preparar crema de fresa (sin azúcar)?

  • Lavamos bien las fresas y les quitamos el rabito. Las echamos en el vaso de la batidora y las trituramos. Disolvemos la gelatina en un poco de agua y reservamos.
  • Deshacemos la harina en 4 cucharadas de leche, y le añadimos después las yemas, removemos hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.
  • Ponemos un cacillo al fuego con el resto de la leche y el edulcorante, cuando comience a hervir se añade (sin dejar de remover) poco a poco la mezcla que habíamos hecho con la harina. Cuando vuelva a hervir incorporamos la gelatina escurrida, mezclamos bien, retiramos y pasamos la mezcla por un colador.
  • Cuando se enfríe, echamos las fresas trituradas y la nata batida con otro poco (a gusto) de edulcorante. Removemos, echamos en copas, y adornamos con unas fresas.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "solorecetas".

Comentarios sobre crema de fresa (sin azúcar)

  • Tengo todos los ingredientes en casa (menos la gelatina, pero tampo creo que sea muy necesaria al servirlse en copas), lo mismo me animo y la hago este fin de semana. Gracias Casper. Saludos

    Comentario de marross el 08-05-2010
  • Me parece un poco absurdo echar leche desnatada para luego añadir nata, vamos que la cantidad de nata que tiene la leche entera no creo que influya mucho. A la receta un 10, sobre todo por estar pensada para los diabéticos.

    Comentario de ishemi el 26-05-2010
  • Estupenda receta!!

    Comentario de nye el 09-04-2011